BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT

BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT

Giới thiệu

Sau 8000 năm thì tui cũng trồi lên để post 1 công thức. Hic! Không nghĩ công sức tạo cái website chắc nghỉ hưu luôn rồi đó nha. Bận và lười, nói chung chỉ có 2 lí do đó. Mà tui không chính xác là lười, chỉ là cày bừa mệt quá nên ít có hứng thú làm cái gì hay ho hơn cho cuộc đời. Tui nói tui phải lau chùi nhà cửa, dọn dẹp tủ quần áo để mà còn minimalism gọn đẹp như Marie Kondo mà sau 2 tháng, tui chỉ mới dọn được 2 cái ngăn kéo bếp. Quần áo thì vẫn chất đống bùi nhùi chả muốn mở mắt ra nhìn cái phòng ngủ. Do bừa bộn nhiều thứ như thế, nên stressed và lại lên mạng xốp ping online. Hu hu! 
Làm thì nhiều mà còn thêm cảnh học thi nữa chớ! Kêu học vậy thôi chứ có học cái qué gì đâu, xách đầu rỗng đi thi, chủ yếu tám với con bạn thân là chính. Hahaha! Con này là bạn thân của mình, thời nó còn son rỗi 2 đứa hay đi ăn nhậu với nhau. Bây giờ nó có con nhỏ (gần 2 tuổi), nhà bạn trai nó lại xa thành phố mình nữa. Mà 2 đứa nó không có ông bà nội ngoại phụ 1 tay, nên 1 tay 2 đứa nó chăm con, nên mình cũng ít có cơ hội nói chuyện với nó. 
Lần này hết thi cử xong thì lại là thời điểm project mình làm cho trường đại học có 2 event bự, 1 cái là cấp national của Ý, 1 cái là 1 khóa học ngắn hạn tài trợ bởi EU, sinh viên và giáo sư của 6 trường (ở 6 nước bạn) qua tham du. Drama tui vừa trong team chuẩn bị và tutor, giúp sinh viên giáo sư làm việc trong suốt 1 tuần học cao trào. Nên phải cố dồn hết đầu não nhớ trăm ngàn thứ. Đâm ra cũng hơi mệt. Chả muốn đi đâu và làm gì. 
Có bao nhiêu giây phút nhàn rỗi thì tui dành cho chạy bộ, tập trung thiền định để tâm trí tỉnh táo, đặc biệt lòng đầy dao nĩa nhưng có sức mạnh kiềm nén, chỉ phun châu nhả ngọc chứ không phun đạn dược vào người khác. Hahaha! Thay vì chú tâm đến những thứ tiêu cực thì mong lòng tĩnh lặng sáng suốt để tập trung vào những thứ tốt đẹp hụ hụ!! Thay vì bảo "tại sao lại như thế" thì sẽ vỗ tay hí hửng "Ôi, lại có challenge để giải quyết, để trở nên mạnh mẽ bất bại nè" (😢). 🤧 🤣
Tui mua rất là nhiều sách nấu ăn, mà luẩn quẩn chỉ ăn mì gói các mợ ạ. Vừa ngồi ăn mì gói, vừa đọc sách nấu ăn, tưởng tượng mình đang ăn những món ăn này. Oa oa oa!! 
Công thức bánh mì gối này là tui viết từ năm nảo năm nào, khi tui còn là sinh viên trường đại học, dù cũng bận đó, cũng vừa đi học, vừa làm thêm lặt vặt này nọ kia đó, nhưng nói gì thì nói, học ít áp lực hơn làm nhiều. Làm không xong thì bị đuổi, hết tèng. Thế nên đứa học trò nào than là cô chửi cho nát nhừ nghe chưa! 😦
À, kể thêm vụ đang tính mua 1 cái máy ảnh mới. Mà suy đi nghĩ lại cũng chưa xuống tay. Vì mua linh tinh nhiều quá, đâm ra "sợ" không dám bỏ xèng nhiêu mua sợ cái thẻ ngân hàng nó khóc rấm rứt. Rồi lại suy nghĩ, không biết mua mà có thời gian xài hem nữa chớ! Chẹp chẹp. Suy nghĩ cả mấy tháng trời. Chán ghê à! 
Nguyên liệu
  • 500gr bột mỳ
  • 250 gr sữa tươi ấm *chú ý: ấm là tay nhúng vào cảm thấy ấm chứ ko phải nóng
  • 60 - 70 gr nước ấm
  • 90 gr đường
  • 100 gr bơ nhiệt độ phòng
  • 30 gr bột cacao 
  • 7 gr men bánh mỳ khô hoặc 30 gr men bánh mỳ tươi 
  • Mứt tùy ý
Cách làm
  • Pha nước, sữa tươi, bơ và men bánh mỳ vào vời nhau. 
  • Đổ hỗn hợp vào bột, nhồi cho mịn, dẻo tầm 20 phút. Để nhồi tốt, đỡ đau tay thì nên có 1 cái bàn bếp, và nhồi thẳng trên bàn bếp, ko nhồi trong châu, thau, vì sẽ rất đau tay, mỏi lưng. Ai có máy thì ko bàn đến nữa! ;p
  • Đậy kín bột, cho nở gấp đôi tầm 1 -1.5 tiếng
FB_IMG_1745818181854.jpg 47 KB
  • Đấm xẹp bột,  tiếp tục nhồi cho đều 5 phút
  • Tạo hình những quả banh tròn nhỏ, cho vào khuôn. 
  • Chuẩn bị lò nướng 180 độ C
  • Cho bột nghỉ 15-20 phút. Phết bơ tan chảy lên bánh mỳ bằng 1 cái cọ nhẹ nhàng, tránh làm xẹp bánh mỳ. 
  • Cho bánh mỳ tiếp tục nghỉ thêm 15 phút hoặc đến khi bột nở GẦN gấp đôi. 
  • Nướng bánh trong vòng 25 phút hoặc đến khi bánh ngả màu vàng đẹp thì mang ra khỏi lò. để nguội hoàn toàn
  • Cho mứt vào 1 cái bịch bắt bông kem
  • Dùng 1 cái đũa đục lỗ dưới đáy bánh mỳ, ngoáy vài vòng cho lỗ to xíu
  • Bóp mứt vào ruột bánh mỳ 
  • hoàn tất 
FB_IMG_1745818165918.jpg 29.8 KB
FB_IMG_1745818195840.jpg 43.2 KB

FB_IMG_1745818176803.jpg 39.7 KB


Ghi chú
cùng 8 với Lâm drama

Có thể bạn cũng thích

BÁNH PLUM CAKE BƠ CÙNG CAM TƯƠI (ORANGE BUTTER CAKE)
BÁNH PLUM CAKE BƠ CÙNG CAM TƯƠI (OR...

Hôm nọ làm cái bánh ngon trời thần cái quên bà cái công thức, chả nhớ lấy trong cuốn tạp chí nào, nên là im luôn, chả biết là...
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE ALLA CANNELLA
ROTOLI ALLA CANNELLA - PANE DOLCE A...

Un semplice pane dolce, ma il risultato va oltre le aspettative. Guardando le sue sfoglie, morbide e gommose, con una dolcezz...
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD
CINNAMON ROLLS - SWEET CINNAMON BREAD

A simple sweet bread, but the result is beyond expectations. Looking at the layers of the bread, soft and chewy, with a subtl...
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FUDGE CAKE
FUDGE CAKE - BÁNH SOCOLA BÙI BÉO FU...

1 cái bánh socola ngon dã man. Bánh mịn, mềm mượt, có 1 lớp socola phủ mặt béo ngậy, ăn in ít, và lâu lâu mới ăn thôi 😜 Mỗi l...
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ
CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT VỊ QUẾ

Một chiếc bánh ngọt đơn giản nhưng kết quả ngoài sự mong đợi. Nhìn chiếc bánh tách lớp, dẻo dai, ngọt nhẹ, thơm mùi quế và có...
BỮA SÁNG KIỂU Ý: CÀ PHÊ MACCHIATO VÀ BÁNH CROISSANT
BỮA SÁNG KIỂU Ý: CÀ PHÊ MACCHIATO V...

Ý có rất nhiều loại cà phê, mà đó là cà phê nóng, còn nếu tính cả lạnh thì chắc còn nhiều hơn những gì trong tấm poster này. ...

1 chút về chủ blog

Phổ biến

PANE AI FIORI DI COCCO CON RIPIENO DI FRUTTA CONSERVATA DOLCE
Dopo 8000 anni, eccomi finalmente riemersa per pubblicare una ricetta. Hic! Non av...
COCOA FLOWER BREAD WITH SWEET PRESERVED FRUIT FILLING
After 8000 years, I’ve finally resurfaced to post a recipe. Hic! I didn’t think th...
STUFATO DI POLLO CON PATATE E FUNGHI - UN PIATTO DELIZIOSO DA MANGIARE OGNI GIORNO
Oggi è Pasqua in Europa, e tutti sono a casa, ogni famiglia si sta riposando. Quin...
CHICKEN STEW WITH POTATOES AND MUSHROOMS - A DAILY DELICIOUS DISH
Today is Easter in Europe, and everyone is off, every household is resting. So tod...
MALAYSIAN-STYLE FISH CURRY
With this fish curry dish, I was feeling super rich that day—I had okra, white fis...
CURRY DI PESCE IN STILE MALESE
Con questo piatto di curry di pesce, mi sentivo davvero ricco quel giorno—avevo go...
BÁNH MÌ HOA CÚC CACAO NHÂN MỨT
Sau 8000 năm thì tui cũng trồi lên để post 1 công thức. Hic! Không nghĩ công sức t...
LA PIZZA FOCACCIA DEFINITIVA
Adoro mangiare pane, pizza e focaccia con una mollica grande e alveolata—sono incr...
THE ULTIMATE PIZZA FOCACCIA
I really love eating bread, pizza, and focaccia with big open crumbs—they’re incre...
GÀ HẦM KHOAI TÂY VÀ NẤM - MÓN NGON HÀNG NGÀY
Hôm nay là lễ phục sinh của châu Âu, ai ai cũng nghỉ, nhà nhà đều nghỉ. Đức thì hì...

Are you sure?